コラム トランス脂肪酸の話 マーガリンやショートニングに含まれている「トランス脂肪酸」は、なるべく食べるのを控えましょう。 トランス脂肪酸は、植物油に水素が添加された自然界に存在しない油であり、心臓病や認知症のリスクを上げることが分かっています。 2023.06.24 コラム