コラム

今回は、ケトン体とケトアシドーシスについてお話します。 ケトン体とは肝臓で脂肪が分解された際の代謝産物のことです。ケトン体が増えると、体脂肪の減少や持久力の増加、認知能力の向上などの利点があります。 しかし、ケトン体が増えすぎることにより、ケトアシドーシスという重篤な病気を引き起こす可能性もあります。

糖質制限にはどのような分類があるかご存知ですか。 糖質制限は、糖質制限の厳しさにより、大きく分けてバーンスタイン先生が提唱する基準（バーンスタイン・ダイエット）と、アトキンス先生が提唱する基準（アトキンス・ダイエット）に分けられます。

世界で最初に糖質制限を実行した方をご存知ですか？ 答えはアメリカのバーンスタイン博士です。

糖質の摂取を控える糖質制限。糖質制限とは何か、糖質制限はどうしたらいいのか、何を食べたらいいのか、注意点は何か、糖質制限のメリットは？ 糖質制限に詳しい医師が糖質制限の基本をお伝えします。

糖質制限では果物を食べてもよいのでしょうか。果物の取りすぎには注意が必要です。 糖質が少ない果物、ドライフルーツは食べていいのかなど説明します。

チャーハンと白ごはんとでは、どちらが血糖値を上昇させると思いますか？ 温かいごはんと冷めたごはん、血糖値をあげるのはどっち？ 糖質制限で気になるごはんについて説明します。

糖質制限ではマンガンが不足しやすいとお伝えいたしました。 しかし、実はたった１杯の飲み物で、マンガン不足は解消されます。 その飲み物は玉露です。

糖質制限をすると慢性的にマンガンが不足します。マンガンが不足するとどうなるのか、マンガン不足を解消する食材を説明します。

卵の取りすぎはコレステロールを上げると思われておりましたが、最近の研究でコレステロールをほとんど上げることがないと分かったんです。 卵は糖質制限に非常に有効な食材ですので、積極的に摂るようにしましょう！