糖質

グルコーススパイク（血糖値スパイク）ってしっていますか？グルコーススパイクは、インスリンの分泌が大きく影響していて、食後に急激に血糖値が上昇・急降下を起こす状態を「グルコーススパイク」といいます。

摂りすぎると良くない油についてご存知ですか？「オメガ3」「オメガ6」「オメガ9」に何に含まれているのか、どんな特徴があるのか、どれくらいの比率で摂取すればよいのか説明します。

体内のケトン体量を増やすのに有効な食品をご存知ですか？バターや牛脂などの動物性脂肪などでもケトン体は上昇しますが、中鎖脂肪酸を多く含むココナッツオイルは、吸収が早くてエネルギー効率も良いためおすすめです。

糖質制限にはどのような分類があるかご存知ですか。糖質制限は、糖質制限の厳しさにより、大きく分けてバーンスタイン先生が提唱する基準（バーンスタイン・ダイエット）と、アトキンス先生が提唱する基準（アトキンス・ダイエット）に分けられます。

チャーハンと白ごはんとでは、どちらが血糖値を上昇させると思いますか？温かいごはんと冷めたごはん、血糖値をあげるのはどっち？糖質制限で気になるごはんについて説明します。